Så en herlig oppskrift på "Svensk potatissoppa"

Potatissoppa

Ingredienser (4 portioner)

• 5-6 potatisar
• 1 gul lök
• 2 msk smör
• 2 dl vatten
• 6 dl mjölk
• 1 grönsaksbuljongtärning
• salt
• peppar
• 4 msk crème fraiche
• hackad persilja

Tillagning

1. Skala och skiva potatisen i mindre bitar.
2. Skala och finhacka löken.
3. Fräs potatis och lök i smöret i en kastrull, utan att det får färg.
4. Tillsätt mjölk, vatten och buljongtärning.
5. Låt soppan koka cirka 10 minuter tills potatisen blivit mjuk.
6. Mixa soppan men spara några hela potatisbitar.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Koka upp soppan och runda av med crème fraiche och strö över hackad persilja.